糖尿病人怎样吃有益健康
2009年07月15日
随着生活水平的提高和饮食结构的改变，糖尿病的发病率越来越高，据统计，中国已确诊的糖尿病患者约5000万，并以每年 100 万的速度递增。许多糖尿病人苦恼的是每天要面对的吃饭问题，那么糖尿病患者怎样吃有益健康?这就需要懂得一些吃饭的“技巧”。
一、糖尿病患者的主食一般以米、面为主，如粗杂粮，燕麦、玉米面等，饮食要清淡，少吃油炸、油煎食品，烹调油每日不超过2.5汤匙，（1汤匙大约
二、对于每日注射胰岛素的糖尿病人，吃饭更要注意技巧，有时餐前注射胰岛素剂量太少，餐后血糖会很高，若剂量加大，餐后2小时血糖控制好了，下餐前可能会出现心慌、手抖等低血糖的症状。此时，在调整胰岛素的同时可将三餐的食物匀出一小部分，作为两餐间及睡前的点心，这样不使餐后血糖过高，又可预防低血糖的发生，使血糖控制到比较理想的水平。
三、水果含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，但水果含有的糖类消化吸收快，升高血糖的作用比复合碳水化合物如粮食要快，所以对于血糖较高的病人最好不要食用或者用黄瓜、西红柿代替水果。血糖稳定在空腹8.0mmol/L，餐后10.0mmol/L才可以适量吃一些低糖型水果，比如苹果、梨、草莓、猕猴桃、柚子等，尽量避免香蕉、荔枝、甘蔗等高糖型水果，食用时间最好在两餐之间，同时相应减少主食量。
四、正确对待糖尿病食品，目前市面上形形色色的供糖尿病人享用的无糖食品、无糖糕点等，只是不含蔗糖的食品，但其主要原料是淀粉，进食后仍能使血糖升高。还有一些高脂肪、高热量的食品，如油炸食品、果仁、巧克力等，虽然无糖，但也会使血糖、血脂升高。所以，糖尿病人一定要对这些食品加以分析，无论是主食、副食、水果，或者“低糖、无糖食品”都有热量，都应限制摄入。
五、学会食品交换法，可以使糖尿病人吃得更轻松。营养学家将常用食物分成七类，每类食物按照一定的量分组，它们所含的热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物的量相近。在这些范围内，各种食物可以相互交换，使糖尿病人更自由的选择不同的食物，达到膳食平衡。但初学时最好接受专科医生或护士的指导，制定一个合理的饮食方案，灵活运用食品交换方法。比如：25克大米可以和100克土豆交换（也就是说吃100克土豆和吃25克大米的热量相近）。
民以食为天，糖尿病人只要树立健康的生活方式，做到粗细搭配，三四五顿，七八分饱，懂得一些吃饭的技巧，并经常去糖尿病专科医生和专科护士咨询。这样血糖就会得到有效地控制。
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